2024年9月9日，CSTM感知分析标准化技术委员会在北京组织召开2024年感知分析团体标准立项论证会。

  CSTM感知分析标准化技术委员会副主任委员、中国农业大学教授吴继红作为立项审评专家组组长，与来自上海烟草集团有限责任公司、国家粮食和物资储备局、华润雪花啤酒（中国）有限公司、中国信息协会市场研究分会、中国肉类食品综合研究中心、中国传媒大学、中国农业大学等单位的专家，共同参与审评。

  本次标准内容涵盖风味物质测定、消费者口味测试、感官评价等多类方法。立项审评专家组对团体标准立项项目的必要性、创新性、可操作性和规范性等方面开展了深入研究和讨论，准予4项标准立项。

  《番茄 风味挥发物质测定 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱法》标准，由中国农业科学院农业基因组研究所牵头申报。该标准旨在为番茄风味物质的测定提供量化评价工具，推动建立番茄品质评价方法体系，有助于提高检测效率、推动精准育种、统一市场采收标准，提升产品品质，促进风味番茄产业的长远发展。

 《禽蛋中挥发性化合物的测定 顶空-固相微萃取-气相色谱质谱联用法》标准，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头申报。该标准从样品前处理、分析检测、数据分析等环节，规范了禽蛋挥发性化合物的分析技术，有助于推动禽蛋产品的标准化生产。该标准旨在为销售环节提供品控工具，提升禽蛋产品的品质、推动分类分级。

 《感知分析 食品口味消费者评价方法》标准，由中粮营养健康研究院牵头申报。该标准旨在为食品企业提供体系化、流程化、规范化的消费者口味口感测试的标准化工具手册，协助新品研发，提升研发效率；助力新品上市，提升新品成功率；推动现有产品的持续精进，增强产品竞争力。

   《肉与肉制品 午餐肉罐头的感官评价》标准，由中粮家佳康食品有限公司牵头申报。该标准旨在为企业配方优化、产品差异化卖点挖掘提供标准化支撑，并有助于提升午餐肉产品的感官品质和风味稳定性，从而提高产品质量与市场竞争力。

  标委会将组织起草组根据专家意见建议进一步明确标准定位，优化标准适用范围，推动开展标准起草工作。

  中粮营养健康研究院作为CSTM/FC98/TC05秘书处单位，将牵头系统搭建具有中国特色的感知分析的标准化体系，持续推动跨领域感知技术的共享互促、协同创新以及产业应用。